 |
|
| |
|
Выращивание грибов вешенки |
|
|
|
|
ЕСЛИ ВЫ ВЫБРАЛИ
ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ, КАК БИЗНЕС,
ТО РАССМАТРИВАТЬСЯ ОН ДОЛЖЕН ТОЛЬКО С ТОЧКИ
ЗРЕНИЯ СОЗДАНИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
|
Грибы вешенка - выращивание
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВЫРАЩИВАНИЕ ВЕШЕНКИ -
КАК ПРОМЫШЛЕННОЕ ГРИБОВОДСТВО
|
|
У современного промышленного предприятия есть несколько правил, по которым оно функционирует и развивается, независимо от вида продукции:
- -технология, обеспечивающая высокую рентабельность;
- -организация труда, гарантирующая соблюдение технологического регламента;
- -ритмичность работы;
- -возможность развития.
Эволюция мирового промышленного производства привела к тому, что практически все эти правила, обеспечиваются за счет высокой механизации и автоматизации технологических процессов.
Конечно, не всё в выращивании грибов вешенки можно механизировать. Но есть в этом производстве этап, где «человеческий фактор» особенно часто сводит к нулю соблюдение любых правил. Это подготовка субстрата - процесс важный как для всего грибоводства, так и для выращивания грибов вешенки в частности.
|
|
|
Одно время казалось, что найдена панацея от всех бед при производстве субстрата для выращивания гриба вешенки - ФЕРМЕНТАЦИЯ, процесс достаточно громоздкий, многодневный и многоэтапный, но уже используемый (буртирование, тоннели) в грибоводстве при производстве шампиньонного компоста. Мы выпустили первые в истории грибоводства, и выращивания вешенки в частности, машины- ферментеры, которые практически свели на нет все недостатки классической ферментации,.
|
|
|
Но, как уже отмечалось выше, всех интересовало промышленное, то есть многотонное, выращивание грибов вешенки, а производительность ферментеров была достаточно низкой. И, как следствие, стали появляться более объемные модели ферментеров, но и они не решили проблему производительности. Грибоводство требавало от разработчиков оборудования кардинальных решений .
|
|
|
Выращивание грибов вешенка перешло в следующий этап своего развития. Мы предложили не только новое оборудование, но и новую технологию.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ГРИБОВ ВЕШЕНКА ВЫРОСЛА В 4 РАЗА
Хотя, как часто бывает в грибоводстве, новое это хорошо забытое старое. Ядром новой технологии предельно низких концентраций микрофлоры (ПНК)стало жесткое термическое воздействие на микрофлору сырья.
|
|
|
Но в грибоводстве, после подготовки субстрата, существует еще один этап - формирование субстратных блоков (это технологическая единица, на которой непосредственно происходит выращивание грибов вешенки) и использование "ручного труда" на этой стадии просто убивает грибоводческое хозяйство, и как промышленное грибоводство, и как производство вообще. Формовщики субстратных блоков решили и эту проблему, и выращивать гриб вешенку сразу стало более ритмично. Хотя производительность и здесь была невысокая.
|
|
|
Современные формовщики субстратных блоков имеют производительность грибов вешенка в 3 раза выше, чем у первых моделей. Грибоводство стало самым рентабельным среди других отраслей сельского хозяйства. А наш способ выращивать вешенку - самым стабильным из производств по культивированию других грибов.
|
|
|
|
